D.O. Vinos de Madrid
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España

FINCA MARISCALAS

Dirección
Paraje de las Mariscalas 28640, Cadalso de los Vidrios (Madrid)
Teléfono 1

Somos una bodega artesanal. El tamaño limitado de nuestra producción nos ha permitido incorporar las más modernas técnicas de elaboración y mantener al mismo tiempo aquellos procedimientos artesanales que dan lugar a vinos de calidad.

La uva se vendimia de forma manual y se transporta hasta la bodega en cajas de 20 kg.  Tras su selección y paso por la despalilladora pasa a depósitos de acero inoxidable, en donde se realiza la fermentación alcohólica. Una vez finalizado el período de maceración se procede al descube, tras el cual el vino pasa a depósitos de acero inoxidable o a barricas de roble para hacer la fermentación maloláctica

No sometemos nuestros vinos a procesos agresivos de clarificación y filtrado.

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